O éster de esterol vegetais é amplamente encontrado em várias plantas contendo óleo, óleo de raça, óleo de milho, óleo de semente de girassol e óleo de pinheiro. Pode ser purificado e concentrado por biotecologia ou preparado por reação de esterificação entre fitoesteróis e vários ácidos graxos. O éster de esterol com diferentes propriedades físicas e químicas pode ser obtido por reação de esterificação de esteróis de diferentes fontes e ácidos graxos.
Boa solubilidade e absorção, que podem fazer éster de esterol planta convertido em um esterol e ácidos graxos no corpo. Suas funções fisiológicas, incluindo esterol e ácido graxo, resolveram a baixa taxa de absorção de esterol e aumentaram quase 10 vezes. A comparação com o colesterol no corpo reduziu o colesterol total e a lipoproteína de baixa densidade no teor de sangue.
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